PULPERIA EN LA HISTORIA lll
En http://pampeandoytangueando.com/general/pulperia-y-payadores/ desarrollé el tema sobre las pulperías y los payadores. Éste artículo es una continuación del mismo.
Para
proceder a la apertura de una pulpería, la “fórmula del permiso fue siempre la
misma en todos los casos: pase al comandante de tal o cual partido para que
permita la apertura del negocio… debiendo antes acreditar el suplicante ser
federal de notoriedad y con servicios positivos a la Santa Causa de la
Federación”. (1)
En tales
condiciones la incondicional adhesión de este comercio hasta facilitaba las
transacciones del gobierno y sus pagos de proveedurías. El pulpero, grande y
singular personaje de la campaña, fue un centro de convergencia de multitud de
intereses. Como por lo que se ve, le era indispensable ser federal y de la
confianza de Rosas, acumulaba al mismo tiempo las funciones de Juez de Paz o
Alcalde cuando menos… Haciendo en esa forma su negocio, el pulpero estaba en
situación de vender o prestar al Estado en condiciones inmejorables de plazo y
economía… otorgado el recibo, el mismo Rosas le ponía al pie esta orden que era
imperativa: pase al Ministro de Hacienda para que sea abonado este crédito
cuando se presente el referido recibo: Rosas”.
Este
comercio de pulpería, como el otro goloso gremio de tenderos en la ciudad (y no
hay que olvidar que la pulpería era entonces almacén, tienda, ferretería,
joyería, botica y hasta almacén de música), tenía una importancia
extraordinaria en la vida económica del país. Su movimiento mercantil
permitíale hasta prestar con simple garantía de letras, gruesas sumas de dinero
a los jefes del ejército para proveer a su tropa. En San Nicolás de los Arroyos
el comercio de este género era como en otros lugares tan importante, que cuando
en 1840 pasó por allí el ejército de Oribe, facilitóle un empréstito de $
50.000 m/c a solicitud del Excmo. Señor Presidente del Estado
Oriental dice la nota del comandante militar del lugar, con el noble
objeto de pagar la división de su mando (2)”.
“Buenos
Aires, Abril 22 de 1839, año 30 de la Libertad, 24 de la Independencia y 10 de
la Confederación Argentina. Pide permiso para abrir una casa de trato en el
Partido de San José de Flores, cuartel 2º de campaña. Excmo. Señor: Manuel
Casal y Gaete, natural de esta Capital y vecino de ella, a V.E. respetuosamente
expongo: que interesando abrir una casa de trato en el Partido de San José de
Flores y necesitando para ello, según la superior disposición el permiso de la
superioridad, ocurro a V.E. esperando se digne concederme la correspondiente
licencia que solicito. …se digne acceder a ésta mi súplica por ser justicia.
Excelentísimo señor: Manuel Casal y Gaete”. “Buenos Aires, Abril 24 de 1839. Se
concede al suplicante el permiso que solicita para establecer una pulpería en
el partido de San José de Flores, cuartel 2º de campaña; con sujeción a las
disposiciones vigentes, con calidad precisa de que la casa no podrá ser
administrada ni servida por persona o personas unitarias. ROSAS; Agustín
Garrigós”.
ARCHIVO
NACIONAL; Correspondencia con las autoridades militares, nota de octubre de
1840, al señor gobernador de la Provincia, brigadier general Juan Manuel de
Rosas.
Extractado
de “Rosas y su Tiempo”, José María Ramos Mejía, Tomo IV, segunda edición,
W.M.Jackson, Inc. Editores, pág. 45, 46 y 47.
Pulperia en
Chacharramendi (La Pampa)
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La Pulpera de Santa Lucía
Cuando en
“La Pulpera de Santa Lucía” se menciona que “los soldados de cuatro
cuarteles / suspiraban en la pulpería” no debe pensarse en “cuarteles
militares”, sino en “circunscripciones” en que se había dividido la ciudad. A
partir de 1778 el virrey, preocupado por mantener el orden, dividió a Buenos
Aires en seis circunscripciones militares o cuarteles.
La cantidad
de pulperías tanto en la zona céntrica como en los arrabales y la campiña
circundante se había incrementado mucho siendo foco frecuente de peleas,
reyertas que podían culminar en muertes. Por esa causa Buenos Aires es dividida
en cuatro cuarteles dividida a su vez en 20 Barrios cada uno de ellos
bajo la vigilancia de un alcalde de barrio, honorario. He ahí el origen de
los cuarteles mencionados en la canción. Eran cuarteles NO en el
sentido de acantonamientos militares, sino circunscripciones.
Precisamente
en la nota (1) vimos esa mención del Partido de San José de
Flores, cuartel 2º de campaña.
Pulpería pampeana
Acotación. Creo
que todos más o menos están al tanto que en los boliches de las poblaciones
pequeñas o de los aledaños de las grandes ciudades, como así también en las
pulperías, solían concurrir cantores espontáneos; muchas veces eran dos y
estaba asegurado el entretenimiento con alguna payada. Pero ¿saben qué relación
hubo entre los payadores y el fútbol? Veamos en qué se basa ese aserto.
El PARQUE
GOAL estaba ubicado en Av. de Mayo y Sáenz Peña, a metros de Plaza Lorea.
Ahí se realizaban contrapuntos entre los más famosos payadores, hasta 1930
aproximadamente. Fue Confitería y Centro de Espectáculos, y debe su nombre a la
circunstancia que al principio fue un sitio de diversión donde había un arco de
fútbol, y los aficionados que concurrían al Parque “Goal” podían
competir con los profesionales que asistían ahí ¡Y protagonizar algún “goal”!
©CÉSAR TAMBORINI DUCA, poeta y
escritor argentino
MIEMBRO HONORIFICO DE
ASOLAPO ARGENTINA.
César José Tamborini Duca
c/La Niegra nº 5 - VEGUELLINA DE ORBIGO (LEON)
http://pampeandoytangueando.com/
Fundador y 1er.
Director de la Revista "Argentinos de León" (León, España)
Académico Correspondiente
en León, España, de la Academia Porteña del Lunfardo
Co-fundador y Director
de "Academia Virtual del Lunfardo y el Tango"
Miembro Honorífico de
ASOLAPO ARGENTINA
(Asociación
Latinoamericana de Poetas, Escritores y Artistas)
Declarado
"Ciudadano Ilustre" de la localidad de Uriburu, La Pampa (Resolución
nº 08/17)
